成都人对于火锅的热情在变化,但是变来变去,只要提到玉林,总还是有一种回归母城的特殊感情,因为玉林是成都最早的生活小区之一,这里萌生了关于成都的一切特质。所以对于成都人来说,你问他成都有啥子好吃的,他一般都会回答你:走,玉林嘛!早年间,成都人吃火锅的长龙还没有风起云涌到市中心来,就盘踞在玉林一带。那个时候,玉林的馆子就已经多到可以用“星罗棋布”四个字来形容。虽大小不一,却错落有致。玉林的火锅店,从来都是一副“看哪个卖得赢哪个”的架势,换句话说,能在玉林存活下来并且一直好吃到现在的火锅店,一般都有个两把刷子。最早最早,老成都都爱在小酒馆对门子吃飘香,虽然那个店很烂,服务员态度也撇得恼火,但一闻到那个牛油味儿,就止不住地想往里头跑。后来就是老码头和蜀九香的天下,一个是暴雨之后的网红,另一个是九宫格的鼻祖,味道都爆好,以至于很多外地人到成都都会犯难:到底是该先吃著名的老码头呢?还是著名的蜀九香呢?再后来,两路口、谢记、大龙燚开始在玉林的火锅界生根发芽。两路口价位低,谢记味道老,大龙燚寡是凭一份麻辣牛肉,就几乎吞噬了所有成都好吃嘴儿的心。有人说,玉林早就垮了。艺术家和诗人搬走了,白夜关了,小酒馆在新的地方红火着。老码头和三只耳早就不是美食家推崇的流行地了。还有还有,以前那样多那样时髦的服装店,都一一地关了门。但是玉林不管。玉林仍然按照玉林的方式存在着。它的气息是高级的,是文艺的,但它的肉体却...
发布时间:
2020
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05
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13
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