成都人对于火锅的热情在变化，但是变来变去，只要提到玉林，总还是有一种回归母城的特殊感情，因为玉林是成都最早的生活小区之一，这里萌生了关于成都的一切特质。所以对于成都人来说，你问他成都有啥子好吃的，他一般都会回答你：走，玉林嘛！早年间，成都人吃火锅的长龙还没有风起云涌到市中心来，就盘踞在玉林一带。那个时候，玉林的馆子就已经多到可以用“星罗棋布”四个字来形容。虽大小不一，却错落有致。玉林的火锅店，从来都是一副“看哪个卖得赢哪个”的架势，换句话说，能在玉林存活下来并且一直好吃到现在的火锅店，一般都有个两把刷子。最早最早，老成都都爱在小酒馆对门子吃飘香，虽然那个店很烂，服务员态度也撇得恼火，但一闻到那个牛油味儿，就止不住地想往里头跑。后来就是老码头和蜀九香的天下，一个是暴雨之后的网红，另一个是九宫格的鼻祖，味道都爆好，以至于很多外地人到成都都会犯难：到底是该先吃著名的老码头呢？还是著名的蜀九香呢？再后来，两路口、谢记、大龙燚开始在玉林的火锅界生根发芽。两路口价位低，谢记味道老，大龙燚寡是凭一份麻辣牛肉，就几乎吞噬了所有成都好吃嘴儿的心。有人说，玉林早就垮了。艺术家和诗人搬走了，白夜关了，小酒馆在新的地方红火着。老码头和三只耳早就不是美食家推崇的流行地了。还有还有，以前那样多那样时髦的服装店，都一一地关了门。但是玉林不管。玉林仍然按照玉林的方式存在着。它的气息是高级的，是文艺的，但它的肉体却...
发布时间:
2020
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05
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13
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