NEWS 公司动态
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9月8日下午,在澳门餐饮行业协会举办的“澳门我最爱餐厅选举”中,如在蜀毛肚老火锅喜获“我最爱火锅奖”“金莲花菜式奖”“金莲花门店奖”三项殊荣,如在蜀毛肚老火锅澳门店开业不到一年时间,在澳门当地餐饮品牌竞争相当激烈的市场中,为什么就能获得专业评审和资深食客们的青睐?究竟是什么原因,能让一个川派火锅品牌在饮食习惯迥异的澳门脱颖而出?地道川派火锅 全国扩张势如破竹如何能够让顾客在短时间内迅速记忆一个品牌,除了口味和环境是基础之外,制胜的法宝即在于单品的打造。如在蜀主打的镇店脆毛肚,区别于行业内其他竞品,采用全心升级的3.0毛肚加工方式,更加安全健康,烫煮下锅又大又脆嫩香美味,是食客们的必点好评菜品,匠心制作的铺盖毛肚,支撑着如在蜀的品牌核心,也是如在蜀成为行业翘楚的秘诀。如在蜀以“吃脆毛肚,到如在蜀”为品牌核心,凭借四川老火锅的麻辣牛油锅底和招牌铺盖毛肚,已成为火锅市场中独树一帜的川派毛肚老火锅引领者。爽脆的铺盖毛肚、麻辣鲜香的蜀小碗、牛油味十足的秘制锅底、正宗四川特色小吃,构成了如在蜀毛肚老火锅的鲜明特色。毛肚成火锅必点菜 “镇店爆款”市场突围四川麻辣火锅大数据中,毛肚以37%的受欢迎程度,高居榜首,成为万人迷。据有关数据,在成都,毛肚菜品占总菜品数12.3%,平均每桌顾客会点1.5个毛肚菜品,成都近万家麻辣火锅门店,每天销售近25万斤毛肚,若把成都每天销售的毛肚数...
发布时间: 2020 - 09 - 27
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8月9日晚上,四川人吃火锅最爱吃的“毛肚”又出名了。从成都火遍全国的如在蜀毛肚老火锅凭借爆款菜“脆毛肚”,登上湖南卫视王牌综艺《天天向上》!这一天正好是《天天向上》节目成立十二周年,《中餐厅第四季》嘉宾赵丽颖、林述巍、刘宇宁、李浩菲、张亮等做客节目,和天天兄弟汪涵、王一博、钱枫、大张伟一起共同品鉴来自全国各地的爆款美食。“这个毛肚太脆了!”王一博、赵丽颖赞不绝口为庆祝《天天向上》十二周年,节目组通过盲盒抽取的形式,让嘉宾们随机抽取全国各地代表性爆款美食一饱口福。如在蜀毛肚老火锅作为四川火锅的美食“课代表”,带着自家的“铺盖毛肚”“蜀小碗”等地道四川美食与“北京卤煮”“湖北小龙虾”等全国12省市知名爆款美食同台PK……让在场嘉宾和主持人大快朵颐。巴掌大的毛肚在牛油味十足的麻辣锅底里,七上八下,涮烫八秒就可以吃了。“好脆呀!”“这个有点厉害!”“涮毛肚涮得根本停不下来”……节目现场飘香的火锅味让人看得直掉口水。王一博邀请赵丽颖共赴最爱的“火锅局”,吃“脆毛肚”吃到停不下来,汪涵、大张伟、钱枫等明星对如在蜀的铺盖毛肚也是赞不绝口。王一博最后更是被沾满干碟的八秒牛肝辣得“需要缓缓”。火爆全成都 爆款“铺盖毛肚”卖出300多万份说起如在蜀的当家菜“铺盖毛肚”,相信很多人都不陌生。作为今年成都美食圈最火的“爆款”,在“如在蜀5·25毛肚节”上,成都人一天就吃掉了3908份铺盖毛肚,足...
发布时间: 2020 - 08 - 29
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川渝麻辣火锅如何破局,四川火锅10大品牌如在蜀引领川派毛肚老火锅出圈     作为火锅市场中最受消费者欢迎的川渝麻辣火锅,产品同质化一直以来就是比较大的问题。如今火锅市场早已不再是单打独斗的摆摊时代,而是企业化和规模化的资本市场。在本已饱和的火锅红海,如何突围,如何生存?成为悬在餐饮行业从业者和投资者上的一大课题。两年卖出10万份毛肚 这家火锅店火了!如在蜀毛肚老火锅作为近年来迅速成长的火锅品牌,从2018年创立伊始,就提出了“吃脆毛肚到如在蜀”的口号,随着毛肚单品的成功打造,如在蜀这个品牌渐渐深入人心。通过连续两年举办如在蜀毛肚节,如在蜀毛肚老火锅创造了单天双店接待1302位客人,售出近2000斤毛肚的记录。据统计,如在蜀毛肚老火锅在成都的两家直营店,从开业截止今年5月,已卖出超过10万份铺盖毛肚。找准了市场的缺口,用毛肚作为楔子,如在蜀通过两年多的运营,在大众点评上长期霸占竞争激烈的成都玉林美食商圈榜首,成功打造了川派毛肚老火锅的品牌标杆。依靠的是优秀的单品“铺盖毛肚”以及背后强大的运营团队和供应链实力。“优秀单品”突围红海 带动实现规模效应如在蜀的“铺盖毛肚”选用的是优质水牛牛百叶,下锅涮烫八秒即可,而且由于利用木瓜蛋白酶,采用3.0阶梯式恒温发制技术,让毛肚进行适当分解,使部分氨基酸成为海绵体,从而提高了毛肚的脆嫩度和弹性,不仅可以完美保留毛肚...
发布时间: 2020 - 08 - 07
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