【如在蜀火锅官网】火锅加盟店10大品牌，四川特色火锅，火锅加盟优选品牌，中国十大知名火锅加盟品牌

ABOUT US 关于如在蜀

成都龙燚网络科技有限公司推出的如在蜀火锅，是成都大龙燚餐饮管理有限公司直属子品牌，从开业第一天就开始排队。以其资格的老成都口味，充满成都特色的环境，现切的新鲜菜品，以及开放式的厨房而赢得了顾客好评。2020年如在蜀火锅推出5.0版本，首创火锅+模式，堂食外卖一起做，根据季节特性加入小龙虾，钵钵鸡，成都小吃等特色菜品，解决火锅店空挡期经营难题，打造从早到晚一年四季无淡季经营。

DELICACY 如在蜀美食 / MORE

奔吃三味锅

2015 - 06 - 28

产品型号：

雪花肥牛

红酒浸肥牛

2015 - 06 - 29

产品型号：

红酒浸肥牛

麻辣牛油锅

2018 - 07 - 19

产品型号：

乐山豆腐脑

鱼籽虾滑

2018 - 07 - 19

产品型号：

鱼籽虾滑

蜀小碗冒兔腰

2018 - 07 - 19

产品型号：

蜀小碗冒兔腰

大刀腰片

2018 - 07 - 19

产品型号：

大刀腰片

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门面

浏览次数： 35

发布时间： 2013 - 11 - 29

店铺展示1

火爆现场

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发布时间： 2018 - 07 - 24

荣誉资质

浏览次数： 9

发布时间： 2013 - 11 - 29

店铺展示2

店铺展示3

浏览次数： 3

发布时间： 2013 - 11 - 29

店铺展示3

LATEST NEWS 最新新闻 / MORE

靠毛肚细分火锅市场，火锅加盟店10大品牌，如在蜀如何在川渝火锅红海中突围？

截至日期：

发布日期： 2020 - 07 - 16

火锅的战场已经厮杀得尸横遍野，除了清汤类火锅走向更细分的椰子鸡、潮汕牛肉火锅外，川渝火锅这个大品类，也更多地转向了细分战场，大刀腰片、鸭血、毛肚等细分火锅异军突起。川渝火锅市场，火锅加盟店10大品牌如在蜀毛肚老火锅，再度沸腾了起来。火锅的战场恐怕比其他品类更早地入了存量战争。相关数据显示：我国餐饮业入口生意超过14万亿元，而火锅占到了其中的10%，火锅已经是餐饮市场上最大的猛兽，这也让这个战场的激烈程度远远高于其他品类，也率先地进入了存量市场。目前，全国火锅企业已超过12万家，每天平均有30家新火锅店开业，川渝火锅又在其中占据了绝大部分。在火锅市场红海一片的时候，该如何突围？有餐饮人士认为，火锅市场已经进入了细分化时代，接下来精准化经营才能打造差异化，吸引消费者。而这些年火锅市场的走向确实如此，无论是清汤系的潮汕牛肉火锅、椰子鸡、猪肚鸡火锅，还是麻辣系的川渝火锅，都走向了细分化市场。然而，在占据最大比例的川渝火锅虽然有细分出大刀腰片火锅、鸭血等品类，但更多还是走传统模式。传统的川渝火锅还能怎么玩呢？近日观察到如在蜀这样的一个火锅品牌，以毛肚为切入点，搭配市场下沉，赢得了众多消费者的肯定。01.一天吃掉近两千斤毛肚这家火锅店的毛肚节太火了5月25日，在成都如在蜀毛肚火锅店门口，一大早就开始排起了长队。当天，是如在蜀毛肚老火锅开业两周年的日子，同时推出了毛肚节，当天到店的顾客可以免费不限量吃如在蜀的招牌铺盖毛肚。活动当天，许多消费者从早上开门就开始排队，不到11点，玉林店、春熙店就已经排队40多桌，每桌毛肚都按斤上。据不完全统计，当天如在蜀两家直营门店共排号1586桌，总计接待1302位客人，吃掉1900多斤毛肚，也就是说，平均每人吃掉了3份毛肚，平均每分钟有70片毛肚被涮烫。从一开始，如在蜀就希望通过毛肚节，在消费者心目中打造特色铺盖毛肚单品的独一性，而且如在蜀针对铺盖毛肚的口感特性，提出了“吃脆毛肚到如在蜀”的口号，特别采用川西特色的挑扁担上菜方式上毛肚。随着单品的成功打造，如在蜀这个品牌也渐渐深入人心。加上出众的锅底、新鲜的菜品、丰富的小吃，贴心的服务，让如在蜀长期霸占着大众点评玉林美食商圈口味榜、服务榜榜首。仅用两年时间，如在蜀就成为成都美食圈的名店。据了解，在如在蜀开业两周年庆典上，除了免费不限量吃毛肚，如在蜀还为消费者提供了更多福利。比如：门店当天会抽取5张...

让外地人在春熙路口子上浪嘛，我们成都土著还是要往玉林钻

截至日期：

发布日期： 2020 - 05 - 13

成都人对于火锅的热情在变化，但是变来变去，只要提到玉林，总还是有一种回归母城的特殊感情，因为玉林是成都最早的生活小区之一，这里萌生了关于成都的一切特质。所以对于成都人来说，你问他成都有啥子好吃的，他一般都会回答你：走，玉林嘛！早年间，成都人吃火锅的长龙还没有风起云涌到市中心来，就盘踞在玉林一带。那个时候，玉林的馆子就已经多到可以用“星罗棋布”四个字来形容。虽大小不一，却错落有致。玉林的火锅店，从来都是一副“看哪个卖得赢哪个”的架势，换句话说，能在玉林存活下来并且一直好吃到现在的火锅店，一般都有个两把刷子。最早最早，老成都都爱在小酒馆对门子吃飘香，虽然那个店很烂，服务员态度也撇得恼火，但一闻到那个牛油味儿，就止不住地想往里头跑。后来就是老码头和蜀九香的天下，一个是暴雨之后的网红，另一个是九宫格的鼻祖，味道都爆好，以至于很多外地人到成都都会犯难：到底是该先吃著名的老码头呢？还是著名的蜀九香呢？再后来，两路口、谢记、大龙燚开始在玉林的火锅界生根发芽。两路口价位低，谢记味道老，大龙燚寡是凭一份麻辣牛肉，就几乎吞噬了所有成都好吃嘴儿的心。有人说，玉林早就垮了。艺术家和诗人搬走了，白夜关了，小酒馆在新的地方红火着。老码头和三只耳早就不是美食家推崇的流行地了。还有还有，以前那样多那样时髦的服装店，都一一地关了门。但是玉林不管。玉林仍然按照玉林的方式存在着。它的气息是高级的，是文艺的，但它的肉体却是市井的，入世的。现在，好多人吃火锅都爱往春熙路钻，觉得哪儿队伍排得长，哪儿的味道就一定好，春熙路倒是成了外地人眼中最新最浪的火锅江湖：春熙路、红星路、东大街的交叉口，挤满了的火锅店，几乎每家门前都是乌泱泱的人群，大家都怀揣从天明排到日暮的决心。但是你真正要走这些排班站队的人堆里抓出个资格的成都人来，难。成都在生长，玉林也在变，有些火锅店，并没有一头热地去追逐春熙路的繁华和喧嚣，反而是回到玉林，像是要为成都之味正名。因为他们深知：老成都人最怀念的，还是玉林。为了在玉林寻找成都的老味道，某天中午，我和朋友走进了一家火锅店。初到这家火锅店，我其实不太有什么积极性，虽然紧靠玉林生活广场脚下，但似乎没有深入到心腹地带，位置略显偏僻。招牌不大，招牌旁边，是一幅老照片做的墙画，画上，一个戴着眼镜的老先生骑着自行车，旁边还伸出一截板凳，很像那二年辰成都人喜闻乐见的交通工具——耙耳朵（偏斗）。瞬间，一种来...

玉林可不只有小酒馆，还有街口火热的这家老火锅

截至日期：

发布日期： 2020 - 05 - 19

现在大家是不是只要看到“成都”、“玉林”脑海中就有那个可爱又迷人的旋律又开始回响“在那座阴雨的小城里，我从未...”小清新&小酒馆，可能是这首歌带来的最大误解要知道，玉林作为成都吃货的几大聚集地之一如果只有这些小资情调的东西在江湖上可是混不起走的...毕竟最能打的，还是香飘十里的市井老火锅卅！不用走到玉林路的尽头，就在生活广场的门口——如在蜀，让你置身于火锅的江湖成都人说：按斤吃肉用碗喝酒，才是真的痛快如在蜀答：没问题，我这里应有尽有（建议横屏，体验更加！~）▼还没开始沸腾老火锅的诱惑就差点让人把持不住这些菜，要拿来下火锅铺盖毛肚毛肚，几乎是成都扛把子们火锅的必备，如在蜀的毛肚正如其名——铺盖，重点在一个大！而且与一般店里按份点单不同，这次我们按斤来，似乎已经听到毛肚好者们的欢呼？！（★更爽的是，他们家注册会员点半斤毛肚就免锅底费！）从香醇的红锅中翻涌而出，色泽鲜亮，弹性十足；确认过入口瞬间的爽脆，好毛肚就是要配老火锅！双椒霸王牛肉事先码好料的牛肉满满地只看得出“辣、辣、辣”。煮过之后，每一片牛肉都浸盈着辣椒和锅底的醇香，绵嫩柔软，比当红小鲜肉都要热烈、鲜嫩！红酒浸肥牛上桌第一眼就要霸占你的视线——“红酒倾杯，英雄尽醉”，更何况还配上了肥牛。雪花分明、品质上家的肥牛在吸收了红酒的甘甜之后，入口就给人一种耳目一新的感觉带来的是奇妙的味觉反应。鱼子虾滑清晰可见都是实实在在剁碎的虾肉，和鱼子混合在一起，海鲜到了江湖也开始混搭。虾滑的口感依然调皮Q弹，除了虾的鲜甜，还多了几分鱼子的回味。大刀腰片新鲜腰片用大刀细切，又薄又长。放进滚烫的锅里，只需十秒就能入口，没有任何腥味，只有牛油的香和腰片的爽口嫩脆。手打豆花每一个在手作过程中留下的气孔，都变成了煮过之后的入味至深。偏偏还久煮不烂，筷子去豆花起，微脆的口感甚是神奇。这些碗，适合配上小酒蜀小碗脑花&双椒千层同样的老火锅底料，同样的新鲜食材，由大厨精心烹煮、多重加料，让我们曾经熟悉的食材，焕发出了不一样的诱惑。脑花表面上还留着一层红通通的辣，入口而化、柔嫩细腻！而千层肚柔软中不失劲道，耙糯中藏着细嫩，每根肚丝都难逃牛油香味的包裹~蜀小碗肥肠&坨坨牛肉同样的老火锅店，不一样的小菜体验，经过秘制的卤料浸煮，路过就已经开始忍不住咽口水。肥肠不油不腻、耙烂适中的口感带来惊喜，而...

这家玉林的成都老火锅，好吃得勾魂！重点是结账时便宜到你眼睛发光~

截至日期：

发布日期： 2020 - 05 - 20

能一起吃火锅的,一定是一个世界的惊喜福利由“如在蜀”提供的 10份 200元代金券请在文末获知中奖方式哦~“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”这句网络爆款，相信你一定见过。火锅在成都人心中的地位，你肯定也知道。那今天，小老板儿废话不多说，强烈给你安利一枚成都老火锅界的新星—— 如在蜀这家火锅店开在了成都的美食“扛把子街区”——玉林路。想象一哈：吃了火锅儿，喝完小酒，再到玉林路走一走~那滋味巴适的很嘛~不晓得各位吃货知不知道大龙燚的玉林店？如在蜀就在它隔壁子，大概左手边50米左右。反正只要你到了玉林生活广场一楼，门口子坐满蓝色小板凳儿的那家火锅店，就是了~ 属于老成都的记忆如果要拍一部成都版的深夜食堂，哪个老成都敢说他记忆中没有玉林的味道？在如在蜀，装修不算特别豪华，但总是在细节上让你感受到属于老成都的记忆。比如入门的茶位。据茶艺小姐姐说在外排队等候用餐的客人中，按叫餐序号中第一位用餐的都可以到入门处的茶座上，喝上一杯茶艺小姐姐现沏的茶。（也就是说下一个餐号可以用餐的客人就阔以去喝茶！）比如各种墙面设计，你就像置身于老成都GAI头，满满都是回忆~此外，最令小老板惊奇的，如在蜀的厨房和小吃操作台都是全透明的~你阔以站在操作台前，看着帅气的小哥哥炸酥肉、做豆花、冒兔腰、冒脑花等等……（划重点：帅气的小哥哥）（咳~他不上相不上相。真的不是小老板儿眼睛不好）锅底是成都老火锅的灵魂菌王、番茄…鸳鸯锅的选择有很多种，但在小老板儿心中麻辣才是行走江湖的唯一。但但但是…如在蜀家的红锅锅底，和别家的完！全！不！一！样！（如在蜀唱：我们不一样！）你见过锅底里有令牌的吗？你见过锅底里有豆花的吗？你见过锅底里有豆芽的吗？我在“如在蜀”统统都见过……红锅煮豆花+豆芽，虽然老板安利水一开就阔以使劲夹筷子“抢菜”了~但小老板跟你说：豆芽煮久点会敲好吃！豆花煮久点会更好吃！样样都是招牌讲道理，火锅锅底固然重要。但是一家火锅儿的招牌菜同样肥肠重要！但是在“如在蜀”，嗯……非要逼我说出几道招牌菜的话，小老板儿只会选择自SA，因为样！样！都！是！招！牌！ |铺盖毛肚毛肚吃的就是脆！如在蜀家的毛肚，轻轻夹起一片，放进滚烫的辣油中，毛肚稍微粗糙的表面和柔软舌头摩擦，口感超...

成都人都在吃的脆毛肚火锅，如在蜀火爆春节档

截至日期：

发布日期： 2020 - 05 - 18

素来就有“好吃嘴儿”称号的四川人，连春节假期也没有闲着，面对多种美食的选择，四川人还是回归火锅主场，约三两个朋友，围坐在火锅前，烫一份鸭肠涮几份毛肚，“烧刀子”喝起，摆摆龙门阵，才是地道的四川年。川人火锅主场春节火爆依旧春节期间，各家餐饮可以说是使出了浑身解数，满足人们团年聚餐的饮食需求。有这么一家火锅，凭借特色的锅底、新鲜的菜品和超高性价比，新年第一天就排的满满当当，开启了火爆的2019年，不仅有许多美食“老饕”相约聚餐，春节期间众多来蓉的外地游客也慕名前来。这家火锅店就是众多美食爱好者和抖音达人的打卡胜地——如在蜀老火锅。如在蜀目前在成都有两家直营门店，玉林店开业至今火爆成都玉林美食商圈，春熙店在餐饮竞争激烈的春熙商圈，长期霸占大众点评火锅类评价榜第一名。如在蜀老火锅之所以这么受欢迎，就是因为其地道的四川味，不管是突出成都老面貌、复刻草堂和宽窄巷子的店面装修风格，还是极具成都本土元素的菜品特色，一切都是为了还原记忆中的成都味。同时如在蜀老火锅锅底最大的特色就是它的招牌菜品铺盖毛肚，又大又脆，甄选优质水牛牛百叶，使用食用木瓜蛋白酶嫩化，脆嫩开胃，点半斤铺盖毛肚享免费锅底，赢得了众多消费者的青睐。“吃脆毛肚，到如在蜀”的品牌主张已深入人心。锅底中加入新鲜豆芽以及手打豆花增加锅底本身的鲜味，让香辣的火锅拥有丰厚的鲜味，味道创新、辣而不燥，适口性极佳，老少咸宜。 “焦糖豆花、茯苓膏、糯米凉糕，桂花冰汤圆……”等小吃让人在油腻的火锅中，眼前一亮。“冒脑花、冒花甲、冒毛肚、冒土豆……”等老成都“蜀小碗”系列明档菜品更是入味十足、麻辣鲜香。菜品新鲜丰富、明档小吃上桌即食无需等待加上特色锅底的品牌特色，让如在蜀获得了众多消费人群的好评，不少来蓉品尝火锅的游客也期待在自己的家乡也能吃到同样的味道。 2019全国布局家家火爆兴隆自开放加盟店以来，加盟店开一家火一家。如在蜀将地道的成都火锅味道带给了更多更远的食客。在广州佛山、河北任丘、西藏拉萨、吉林长春等城市，如在蜀已经将地道的四川火锅味道传播开来，受到各地美食爱好者的好评，同时如在蜀老火锅也成功走出国门，如在蜀海外纽约店和印度尼西亚店正在紧张地筹备中，即将和大家见面。 ...

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